Naleśniki ze szpinakiem

Przygotować ciasto naleśnikowe (PRZEPIS) i usmażyć naleśniki. Szpinak opłukać i dokładnie osuszyć, włożyć na dużą patelnię lub do garnka i mieszając podgrzewać przez chwilę aż zwiędnie. Suchy szpinak przełożyć na talerz. Do garnka włożyć 2 łyżki masła i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszając smażyć przez chwilkę aż lekko się zrumieni. Wówczas dodać odłożony szpinak i mieszając podgrzać. Na koniec doprawić solą i pieprzem. Na naleśnika rozłożyć szpinak, pokrojoną w kosteczkę fetę oraz suszone pomidory. Doprawić suszonym oregano i zmielonym pieprzem. Zwinąć naleśnik w roladkę i powtórzyć z resztą nadzienia. Naleśniki można jeść na zimno (np. jako przekąskę na imprezie) lub podgrzać na patelni (np. na lunch lub kolację).